Licenciatura en Nutrición y Dietética

Objetivos Generales
Capacitará integralmente al alumno en el estudio y práctica de la nutrición y la dietética humana, así como en la elaboración de planes nutricionales seguros que le permitan aplicarlos y ejercerlos profesionalmente.

Dotará al alumno de los conocimientos para establecer un diagnóstico y tratamiento dietético y nutricional preventivo, y en su caso tratar y promover una rehabilitación en enfermedades de individuos, familias y colectividades.

Permitirá el óptimo desarrollo de habilidades y destrezas del alumno aprendiendo a adecuar el plan de cuidado nutricional desde el diseño, aplicación, seguimiento, en las diferentes etapas de la vida (infantiles, preescolares, escolares, adolescentes, adultos, adultos mayores, embarazadas, deportistas).

El egresado de la Licenciatura en Nutrición y Dietética desarrollará los siguientes conocimientos y habilidades que requerirá en el campo laboral:

• La constitución bio-fisiológica y anatómica del cuerpo humano.
• Los elementos químicos y bioquímicos que contienen los alimentos.
• La relación que establece el proceso de nutrición con la psicología y la salud.
• Los conceptos básicos en el estudio de la pato fisiología y epidemiología.
• La importancia de establecer programas educativos de nutrición para la prevención de desequilibrios alimenticios de la población.
• Conceptos básicos de macro y microeconomía, principalmente en la administración de servicios de alimentación.
• Desarrollar y proponer programas de investigación, educativos, de divulgación y difusión de la nutrición.
• Realizar investigaciones en materia de nutrición con rigor metodológico.
• Seleccionar, planear y aplicar distintas técnicas culinarias, menús tradicionales y alternativos de acuerdo al contexto local, regional, etc.
• Divulgar el papel y la importancia de una adecuada nutrición en pro de la salud, prevención de enfermedades y tratamiento de las mismas en las personas.